تثبيت المواصفات
يتم تحديد شكل المنتج ونطاق المقاس/القطع وهدف الرطوبة ونسبة القشرة (عند الحاجة) والتغليف بما يتوافق مع خطك ومتطلبات ضمان الجودة.
توريد بالجملة • انضباط المواصفات • لوجستيات التصدير
برامج توريد بندق بالجملة ثابتة ومتسقة
نُثبّت مواصفات المنتج والتغليف والوثائق وفق مسار الشراء وضمان الجودة لديك — ثم ننفّذ برامج شحن متكررة لتوريد مستقر.
كيف ندير برامج التوريد بالجملة
ينجح الشراء بالجملة عندما تكون المواصفات واضحة وغير قابلة للتأويل وقابلة للتكرار. نبدأ بمواءمة تطبيقك ومسار عمليتك (التحميص، الجرعات، الطحن، الخلط) مع شكل البندق المناسب، ثم نُثبّت مسار التغليف وتدفق الوثائق.
يمكن تنظيم البرامج كشحنات فورية (Spot) أو تغطية موسمية أو جداول سنوية. وعند انطباق ذلك، ندعم تخصيصات مبنية على التوقعات.
إذا كانت لديك ورقة مواصفات داخلية بالفعل، أرسلها — نحولها إلى مخطط إنتاج + تغليف ونوائمها مع متطلبات بلد الوجهة.
التغليف وترصيص المنصّات
نوع البطانة، وحاجز الأكسجين، وشكل الكيس/البرميل، ونمط الرصّ على المنصّات تُوائم مع المناولة والتعرض للرطوبة وطريقة الشحن.
تدفق الوثائق
يتم إعداد تتبّع الدفعات + وثائق الشحن في هيكل مناسب للمشتريات، لدعم تكرار الطلب والجاهزية للتدقيق.
مخطط المواصفات
يبدأ برنامج الجملة بـ “مخطط” مشترك يحدد ما الذي سيُنتج، وكيف سيُقاس، وكيف سيُعبّأ. فيما يلي هيكل عملي يستخدمه المشترون الصناعيون لتجنب المفاجآت عند الاستلام وعلى خط الإنتاج.
| الكتلة | ما الذي يتم تعريفه | لماذا يهم |
|---|---|---|
| الشكل | حبات (طبيعي / مُقشَّر / محمّص)، مكعب/مفروم، شرائح، وجبة/دقيق، معجون/بيوريه، زيت | يحدد مسار المعالجة وحماية التغليف والسلوك المتوقع على خط الإنتاج |
| نطاق المقاس / القطع | الحبات: نطاقات 9–15 مم (بفواصل 1–2 مم)؛ المكعب: 0–12 مم مع نطاقات مختارة؛ الشرائح: ~0.7–1.5 مم؛ الوجبة: 0–1.5 / 0–2 / 0–3 مم؛ هدف نعومة المعجون | يضبط اتساق الجرعات، والذوبان/القوام في الإضافات، وأداء الطحن |
| هدف الرطوبة | أمثلة صناعية: حبات محمّصة ~0.8–3%؛ حبات مُقشَّرة ~3–5%؛ شرائح طبيعية ~4–6%؛ شرائح مُقشَّرة ~4–5% | المحرك الأساسي لاستقرار التخزين، والتكتل، والقرمشة، والهجرة في الشوكولاتة/الحلويات |
| نسبة القشرة (عند الحاجة) | نطاقات بقاء القشرة للمنتجات “بقشرها” أو صيغ المكعب، تُحدد حسب التطبيق (المظهر، النكهة، وسلوك الأكسدة) | تؤثر على اللون والمرارة/القَبَض والمظهر في المنتج النهائي |
| حدود السلامة | حدود الأفلاتوكسين ومعايير الميكروبيولوجيا؛ وبرامج المعجون غالبًا تحدد الرطوبة وقيمة البيروكسيد وحدود الأفلاتوكسين | تقلل مخاطر الرفض وتدعم الامتثال التنظيمي ومتطلبات العملاء |
| التغليف واللوجستيات | كيس/كرتون/برميل/IBC، بطانات، حاجز أكسجين، ترصيص، وسم، إنكوتيرم والوجهة | تمنع تلف النقل والأكسدة، وتبسّط الاستلام والتخزين |
يتم دائمًا اعتماد المخطط النهائي وفق مواصفتك الداخلية ومتطلبات بلد الوجهة. وتعكس النطاقات أعلاه أمثلة شائعة ضمن عروض صناعية منشورة من مُعالِجين في تركيا.
نطاقات مواصفات مرجعية حسب الشكل
استخدمها كنقطة بداية لطلبات عروض الأسعار والتنسيق الداخلي. إذا كان خطك يحتاج نطاقات أضيق (مثل الجرعات الحجمية، تغطية الشوكولاتة، أو المخابز عالية السرعة)، يمكننا تحديد نوافذ سماحية أكثر صرامة.
حبات (9–15 مم)
شرائح (0.7–1.5 مم)
مكعب (نطاقات 0–12 مم)
وجبة (0–3 مم)
معجون (20–80 ميكرون)
ماذا تضع في ورقة المواصفات
الشكل + نطاق المقاس، هدف الرطوبة، نسبة القشرة (إن كانت مهمة)، التغليف، الوجهة، والحدود المطلوبة (أفلاتوكسين/ميكرو). أضف: الاستخدام المقصود + هل الجرعات بالوزن أم بالحجم.
للمعجون: أدرج هدف لون التحميص (خفيف/متوسط/غامق) والنعومة (ميكرون) ليتوافق مع نظام القص/الخلط لديك.
| الشكل | المقاس/النعومة الشائعة | أمثلة للرطوبة | الاستخدامات المعتادة |
|---|---|---|---|
| حبات (طبيعية) | 9–11 / 11–13 / 13–15 مم (ونطاقات أخرى) | تُحدد حسب مواصفة المشتري | خطوط التحميص، إضافات، إعادة تعبئة، خلطات مكسرات |
| حبات (محمّصة) | نفس نطاقات الحبات؛ ملف تحميص مضبوط للرائحة واللون | ~0.8–3% | حلويات، مخابز، شوكولاتة، سناكات |
| حبات (مُقشَّرة) | نفس نطاقات الحبات؛ إزالة القشرة | ~3–5% | أهداف لون فاتح، دراجيه، حشوات، إضافات فاخرة |
| شرائح | نطاقات سماكة ~0.7–1.5 مم | طبيعي ~4–6% / مُقشَّر ~4–5% | توبّينغ للمعجنات، بسكويت، حبوب إفطار، ديكور شوكولاتة |
| مكعب / مفروم | كتالوج 0–12 مم مع نطاقات مختارة (مثل 1–3، 2–4، 4–8، 5–11) | محمّص ~0.8–3% / مُقشَّر ~3–5% | ألواح، بسكويت، آيس كريم، حبوب، إضافات شوكولاتة |
| وجبة / دقيق | 0–1.5 / 0–2 / 0–3 مم | تُحدد حسب العملية (طبيعي / مُقشَّر / محمّص) | خبز خالٍ من الغلوتين، قوام، ربط، إضفاء نكهة |
| معجون / بيوريه | 20–80 ميكرون (أو النعومة المطلوبة) | غالبًا تُحدد (مثال: رطوبة حد أقصى 2%) | سبريد، حشوات، كريمات، ويفر، تمويج للآيس كريم |
مصفوفة التغليف
التغليف ليس مجرد اختيار وزن — إنه استراتيجية التحكم بالأكسدة والرطوبة. نُواءم التغليف مع حساسية المنتج ومدة النقل وسير الاستلام لديك.
| مجموعة المنتج | عبوات صناعية شائعة | ملاحظات الحماية |
|---|---|---|
| حبات / مكعب | أكياس 25–50–80 كغ (جوت / مبطنة)؛ أكياس ورقية 25–50 كغ؛ أكياس تفريغ 5–25 كغ (مع/بدون كرتون)؛ أكياس جامبو 500–1000 كغ (عند انطباقه) | للمنتجات المحمّصة: أعطِ أولوية لحاجز الأكسجين + انضباط الإغلاق للحفاظ على الرائحة. للطرق الطويلة: ضع في الاعتبار استراتيجيات التفريغ/MAP حسب مواصفة العميل. |
| شرائح | كراتين 10 / 12.5 / 20 كغ مبطنة ببولي أو كراتين مع كيس نايلون داخلي | تحمي الشرائح الهشة من التكسر؛ وتحسّن اتساق الجرعات على خط الإنتاج |
| وجبة / دقيق | أكياس مبطنة 25–50 كغ أو أكياس ورقية؛ خيارات أكياس تفريغ 5–25 كغ (مع/بدون كرتون) | تقليل دخول الرطوبة يحدّ من التكتل ويحسن ثبات التخزين |
| معجون / بيوريه | دلاؤ 5 / 10 / 20 كغ؛ براميل غذائية 30 / 60 / 200 / 220 كغ؛ IBC 1000 كغ؛ شحن سائب/حاويات (للكميات الكبيرة) | يجب تحديد النعومة + لون التحميص + معايير البيروكسيد/الأفلاتوكسين. إدارة الحرارة والتحكم بأكسجين الفراغ (Headspace) يحميان النكهة. |
| تجزئة / علامة خاصة | عبوات برطمان/أكياس/باوتش؛ كراتين جاهزة للعرض؛ ملصقات منصّات + باركود | امتثال الملصق (لغة الوجهة، مسببات الحساسية، التتبع) وتكوين الصناديق بما يلائم قناة البيع بالتجزئة |
هل تحتاج نمط رصّ محدد (ارتفاع منصّة EU/UK، ألواح زوايا، شرائح فصل، نوع شرنك، تخطيط الملصقات)؟ أضفه إلى طلب عرض السعر وسنطبقه كما هو.
حزمة ضمان الجودة وCOA والامتثال
تسير برامج الجملة بسلاسة عندما تكون كل شحنة مرفقة بمجموعة وثائق ثابتة وتتبّع واضح للدفعات. ننظم الوثائق بحيث يستطيع قسم المشتريات وضمان الجودة والمستودع التحقق خلال دقائق.
تتبّع الدفعات
COA لكل دفعة
معايير الأفلاتوكسين والميكرو
بيانات الحساسية
التعبئة/الوسم
تشمل فحوصات المشترين الشائعة: الرطوبة، توزيع المقاس، المواد الغريبة/العيوب، نسبة القشرة (عند الحاجة)، حدود الأفلاتوكسين، ومعايير الميكروبيولوجيا — خصوصًا لبرامج المعجون.
أمثلة منشورة لمعايير المعجون قد تتضمن: رطوبة حد أقصى 2%، بيروكسيد حد أقصى 1.0 meq/kg، أفلاتوكسين B1 حد أقصى 5 جزء بالبليون وإجمالي حد أقصى 10 جزء بالبليون، إضافةً إلى الميكرو وإرشادات التخزين. يتم تحديد حدودك النهائية وفق مواصفتك الداخلية ولوائح بلد الوجهة.
دليل الإنكوتيرمز واللوجستيات
ننسّق تخطيط الشحن ليتوافق مع الإنكوتيرم والوجهة ومتطلبات الاستلام لديك — مع حماية جودة المنتج أثناء النقل. للمنتجات الحساسة (تقطيعات محمّصة، معجون)، يعدّ التغليف بحاجز أكسجين والانضباط الحراري/الرطوبي ضروريين للحفاظ على الرائحة.
FCL وLCL
شحن بحري وبري
خطة تحميل الحاوية
ملصقات منصّات
إرشادات الحرارة
قرارات مسار الشحن بالجملة تعتمد عادةً على: نوع المنتج (محمّص مقابل طبيعي)، نوع العبوة (تفريغ مقابل أكياس مقابل براميل)، مدة النقل، ومناخ الوجهة. نوصي بحماية متناسبة مع المخاطر بدل قاعدة واحدة للجميع.
إذا كان مستودعك يتطلب ارتفاع منصّات محددًا أو حقول وسم معينة أو علامات حجر/عزل، اذكر ذلك — ونطبقه على مستوى البرنامج بالكامل.
ما الذي نطلبه لتخطيط اللوجستيات بدقة
الوجهة: البلد + الميناء/المحطة (أو العنوان النهائي لـ DDP)
الطريقة: بحري / بري / مختلط
المناولة: نوع المنصّة، الارتفاع الأقصى، وصول الرافعة، التعرض للرطوبة
الاستلام: خطة أخذ العينات، اختبارات المختبر، وإجراء الحجز/الإفراج
منشئ طلب عرض سعر سريع
قدّم الأساسيات خلال أقل من دقيقة. سيتم إدراج الملخص في حقل الرسالة تلقائيًا.
مخطط مواصفات مخصص
مصفوفة تغليف
معايير الأفلاتوكسين/الميكرو
دعم الإنكوتيرمز
نصيحة: أضف مرساة تقنية واحدة على الأقل: (1) نطاق المقاس، (2) هدف الرطوبة، (3) شكل التغليف، (4) الوجهة. إذا كنت تشتري معجونًا، أضف لون التحميص + هدف النعومة (ميكرون).
أنشئ طلبك
هذه الأداة لا تخزن معلوماتك. إنها فقط تُحضّر رسالتك.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنكم تثبيت مواصفة قابلة للتكرار عبر شحنات متعددة؟
نعم. نعرّف مخطط مواصفات (الشكل، نطاق المقاس/القطع، هدف الرطوبة، نسبة القشرة عند الحاجة، التغليف والوثائق)، ثم نحافظ عليه ثابتًا عبر شحنات متكررة مع تتبّع حسب الدفعات وCOA.
هل تشحنون حاويات كاملة FCL وشحنات مجمّعة LCL؟
نعم. ننظم كلاً من الشحن بالحاوية الكاملة والشحن المجمّع حسب حساسية المنتج ونوع التغليف والوجهة.
هل يمكنكم دعم التعبئة التعاقدية ومتطلبات المنصّات؟
نعم. يمكن مواءمة التغليف وتكوين الكراتين وترصيص المنصّات مع مناولة المستودع لديك وحقول الوسم وحدود ارتفاع المنصّة.
هل توفرون المعجون في براميل/IBC ودرجات نعومة مختلفة؟
نعم. البرامج الشائعة تستخدم دلاء 5–20 كغ، وبراميل 30–220 كغ، وIBC بسعة 1000 كغ. ويمكن مواءمة أهداف النعومة (مثل 20–80 ميكرون) ولون التحميص (خفيف/متوسط/غامق) مع عمليتك.
ما الوثائق التي يمكنكم توفيرها؟
نوفر وثائق الشحن والمنتج بما يتوافق مع سوق الوجهة ومتطلبات العميل (التتبّع، COA، قائمة التعبئة/الفاتورة، وثائق المنشأ والنقل، وبيانات الامتثال المطلوبة).