Фиксация спецификаций
Формат продукта, диапазон размера/нарезки, целевая влажность, доля кожицы (где применимо) и упаковка задаются под вашу линию и требования QA.
Оптовые поставки • Дисциплина спецификаций • Экспортная логистика
Программы оптовых поставок фундука, которые остаются стабильными
Мы фиксируем спецификации продукта, упаковку и документацию под ваши закупки и процесс QA — и запускаем повторяемые программы отгрузок для стабильного снабжения.
Как мы ведём оптовые программы
Оптовые закупки работают, когда спецификации однозначны и воспроизводимы. Мы начинаем с привязки вашей задачи и процесса (обжарка, дозирование, помол, смешивание) к правильному формату фундука, затем фиксируем упаковку и поток документации.
Программы могут быть организованы как разовые отгрузки, сезонное покрытие или годовые графики. При необходимости поддерживаем распределение по прогнозам.
Если у вас уже есть внутренняя спецификация, отправьте её — мы переведём её в производственный + упаковочный «чертёж» и согласуем с требованиями направления.
Упаковка и паллетирование
Тип вкладыша, кислородный барьер, формат мешка/бочки и схема паллетирования согласуются с обработкой, воздействием влажности и видом перевозки.
Поток документации
Прослеживаемость партий и отгрузочные документы оформляются в структуре, удобной для закупок — для повторных заказов и готовности к аудитам.
Спецификационный «чертёж»
Оптовая программа начинается с общего «чертежа», который определяет, что будет произведено, как это будет измеряться и как будет упаковано. Ниже — практичная структура, которую промышленные покупатели используют, чтобы избежать сюрпризов на приёмке и на производственной линии.
| Блок | Что определяется | Почему это важно |
|---|---|---|
| Формат | Ядра (натуральные / бланшированные / обжаренные), кубики/рубленый, ломтики, крошка/мука, паста/пюре, масло | Определяет маршрут обработки, защиту упаковкой и ожидаемое поведение на линии |
| Диапазон размера / нарезки | Ядра: диапазоны 9–15 мм (шаг 1–2 мм); кубики: 0–12 мм с выбранными диапазонами; ломтики: ~0.7–1.5 мм; крошка: 0–1.5 / 0–2 / 0–3 мм; паста: целевая тонкость помола | Контролирует стабильность дозирования, плавление/текстуру в включениях и эффективность помола |
| Целевая влажность | Пример промышленных целей: обжаренные ядра ~0.8–3%; бланшированные ядра ~3–5%; натуральные ломтики ~4–6%; бланшированные ломтики ~4–5% | Ключевой фактор стабильности, слёживаемости, хруста и миграции в шоколаде/кондитерке |
| Доля кожицы (где применимо) | Диапазоны «с кожицей» или для нарезки — задаются под применение (визуально, по вкусу и по окислительному поведению) | Влияет на цвет, горечь/вяжущесть и внешний вид готового продукта |
| Лимиты безопасности | Лимиты по афлатоксинам и микробиологические критерии; для пасты часто задают влажность, перекисное число и пороги афлатоксинов | Снижает риск отказов; поддерживает регуляторное и клиентское соответствие |
| Упаковка и логистика | Мешок/короб/бочка/IBC, вкладыши, кислородный барьер, паллетирование, маркировка, инкотерм и направление | Предотвращает повреждения и окисление в пути; упрощает приёмку и хранение |
«Чертёж» всегда финализируется по вашей внутренней спецификации и требованиям рынка назначения. Примерные диапазоны выше отражают типичные промышленные предложения, публикуемые турецкими переработчиками.
Справочные диапазоны по форматам
Используйте это как отправную точку для RFQ и внутреннего согласования. Если вашей линии нужны более узкие допуски (например, для объёмного дозирования, шоколадного глазирования или высокоскоростной выпечки), мы можем определить более жёсткие окна.
Ядра (9–15 мм)
Ломтики (0.7–1.5 мм)
Кубики (диапазоны 0–12 мм)
Крошка (0–3 мм)
Паста (20–80 мкм)
Что включить в спецификацию
Формат + диапазон размера, целевая влажность, доля кожицы (если применимо), упаковка, направление и запрошенные лимиты (афлатоксины/микро). Добавьте: применение + дозирование по массе или по объёму.
Для пасты: укажите целевой цвет обжарки (светлый/средний/тёмный) и тонкость (мкм), чтобы соответствовать вашему оборудованию смешивания.
| Формат | Типичный размер / тонкость | Примеры по влажности | Типичные применения |
|---|---|---|---|
| Ядра (натуральные) | 9–11 / 11–13 / 13–15 мм (и другие диапазоны) | Определяется по спецификации покупателя | Линии обжарки, включения, перепаковка, ореховые смеси |
| Ядра (обжаренные) | Те же диапазоны; профиль обжарки задаётся по аромату и цвету | ~0.8–3% | Кондитерка, выпечка, шоколад, снеки |
| Ядра (бланшированные) | Те же диапазоны; без кожицы | ~3–5% | Светлые продукты, драже, начинки, премиальные включения |
| Ломтики | Толщина ~0.7–1.5 мм | Натуральные ~4–6% / Бланшированные ~4–5% | Топпинг для выпечки, печенье, хлопья, декор шоколада |
| Кубики / рубленый | Каталог 0–12 мм с выбранными диапазонами (например, 1–3, 2–4, 4–8, 5–11) | Обжаренные ~0.8–3% / Бланшированные ~3–5% | Батончики, печенье, мороженое, хлопья, шоколадные включения |
| Крошка / мука | 0–1.5 / 0–2 / 0–3 мм | Определяется по процессу (натуральная / бланшированная / обжаренная) | Безглютеновая выпечка, текстура, связка, ароматизация |
| Паста / пюре | 20–80 мкм (или ваша требуемая тонкость) | Часто задаётся (пример: влажность макс. 2%) | Спреды, начинки, кремы, вафли, прослойки для мороженого |
Матрица упаковки
Упаковка — это не только выбор веса, но и стратегия контроля окисления и влажности. Мы подбираем упаковку под чувствительность продукта, время в пути и вашу приёмку.
| Группа продукта | Типичные промышленные варианты | Примечания по защите |
|---|---|---|
| Ядра / кубики | Мешки 25–50–80 кг (джут / с вкладышем); бумажные мешки 25–50 кг; вакуум 5–25 кг (с коробом/без); биг-бэги 500–1000 кг (где применимо) | Для обжаренных форматов: приоритет кислородному барьеру и дисциплине герметизации, чтобы сохранить аромат. Для дальних маршрутов: по согласованию можно применять вакуум/MAP. |
| Ломтики | Короба 10 / 12.5 / 20 кг с поли-вкладышем или с внутренним нейлоновым мешком | Защищает хрупкие ломтики от поломки; повышает стабильность дозирования |
| Крошка / мука | Мешки 25–50 кг с вкладышем или бумажные; вакуум 5–25 кг (с коробом/без) | Контроль влагопоглощения снижает слёживаемость и повышает стабильность хранения |
| Паста / пюре | Ведра 5 / 10 / 20 кг; пищевые бочки 30 / 60 / 200 / 220 кг; IBC 1000 кг; наливные решения (большие объёмы) | Нужно зафиксировать: тонкость + цвет обжарки + критерии PV/афлатоксинов. Температурный режим и контроль кислорода в «головном пространстве» сохраняют вкус. |
| Ритейл / private label | Банки/пакеты/дой-паки; «полочные» короба; паллетные этикетки + штрихкоды | Соответствие маркировки (язык страны назначения, аллергены, прослеживаемость) и конфигурация кейсов под канал продаж |
Нужна конкретная схема упаковки/паллетирования (высота паллеты EU/UK, уголки, прокладки, тип стрейча, поля этикетки)? Добавьте это в RFQ — мы воспроизведём в программе.
QA, CoA и пакет соответствия
Оптовые программы работают гладко, когда каждая отгрузка сопровождается стабильным набором документов и прослеживаемостью партий. Мы структурируем документы так, чтобы закупки, QA и склад могли проверить всё за минуты.
Прослеживаемость партий
CoA по партии
Критерии афлатоксинов и микробиологии
Заявления об аллергенах
Упаковка/маркировка
Типичные проверки со стороны покупателя: влажность, распределение размера, посторонние примеси/дефекты, доля кожицы (где применимо), лимиты афлатоксинов и микробиологические критерии — особенно для программ по пасте.
Пример публикуемых критериев для пасты: влажность макс. 2%, перекисное число макс. 1.0 мэкв/кг, афлатоксин B1 макс. 5 ppb и общий макс. 10 ppb, плюс микробиология и рекомендации по хранению. Итоговые лимиты задаются вашей внутренней спецификацией и регуляторикой страны назначения.
Инкотермс и логистический «плейбук»
Мы координируем планирование отгрузок под ваш инкотерм, направление и требования приёмки — сохраняя качество продукта в пути. Для чувствительных форматов (обжаренная нарезка, паста) кислородный барьер и дисциплина температуры/влажности критичны для сохранения аромата.
FCL и LCL
Морские и автоперевозки
План загрузки контейнера
Паллетные этикетки
Рекомендации по температуре
Практические решения по маршруту зависят от: типа продукта (обжаренный/натуральный), типа упаковки (вакуум/мешки/бочки), времени в пути и климата страны назначения. Мы рекомендуем защиту пропорционально риску, а не «универсальное» правило.
Если вашему складу нужны конкретная высота паллеты, поля маркировки или карантинная разметка, укажите это — мы внедрим на уровне программы.
Что мы уточняем для корректного планирования логистики
Направление: страна + порт/терминал (или финальный адрес для DDP)
Способ: море / авто / комбинированный
Обработка: тип паллеты, макс. высота, доступ вилочного погрузчика, воздействие влажности
Приёмка: план отбора проб, лабораторные тесты и процедура «холд/релиз»
Быстрый конструктор RFQ
Укажите самое важное меньше чем за минуту. Сводка будет вставлена в поле сообщения за вас.
Индивидуальный «чертёж» спецификации
Матрица упаковки
Критерии афлатоксинов/микробиологии
Поддержка инкотермс
Совет: добавьте минимум один технический «якорь»: (1) диапазон размера, (2) целевая влажность, (3) формат упаковки, (4) направление. Если покупаете пасту — добавьте цвет обжарки + целевую тонкость (мкм).
Сформировать запрос
Этот инструмент не хранит ваши данные. Он только готовит текст сообщения.
FAQ
Можете ли вы зафиксировать повторяемую спецификацию для нескольких поставок?
Да. Мы определяем спецификационный «чертёж» (формат, диапазон размера/нарезки, целевую влажность, долю кожицы где применимо, упаковку и документацию), затем сохраняем его стабильным для повторных отгрузок с прослеживаемостью партий и CoA.
Отправляете ли вы FCL и LCL?
Да. Мы организуем как полные контейнерные, так и сборные отгрузки — в зависимости от чувствительности продукта, упаковки и направления.
Можете ли вы поддержать контрактную упаковку и требования к паллетам?
Да. Упаковка, конфигурация коробов и паллетирование могут быть согласованы с обработкой на вашем складе, полями маркировки и ограничениями по высоте паллеты.
Предлагаете ли вы пасту в бочках/IBC и разные уровни тонкости?
Да. Распространённые программы включают ведра 5–20 кг, бочки 30–220 кг и IBC 1000 кг. Цели по тонкости (например, 20–80 мкм) и цвету обжарки (светлый/средний/тёмный) можно согласовать под ваш процесс.
Какие документы вы можете предоставить?
Мы предоставляем отгрузочную и продуктовую документацию, согласованную с рынком назначения и требованиями клиента (прослеживаемость, CoA, упаковочный лист/инвойс, документы происхождения и транспорта, а также запрошенные заявления о соответствии).