Mapeo de especificaciones
Traducimos sus requisitos a una definición de producto estable: forma, calibre/corte, tostado/color, límites de humedad, barrera de envasado, etiquetado y puntos de inspección.
Empresa • Ankara, Türkiye • Coordinación de exportación
Atlas Global Trading Inc.
Coordinamos programas de suministro de avellana de origen Türkiye para clientes industriales y de retail, conectando especificaciones claras y verificables con capacidad de procesamiento confiable y logística lista para exportación.
Cómo operamos
Nuestro enfoque es la disciplina operativa: especificaciones estables, plazos de entrega previsibles y documentación que los equipos de compras y QA puedan usar sin fricción. Lo logramos coordinando con procesadores con base en Türkiye y socios logísticos de exportación, y gestionando los “bordes” que generan problemas en la producción real: deriva de humedad, variabilidad de tostado, control de partículas/polvo, integridad del envasado y trazabilidad por lote.
Enfoque primero compras
Disciplina de especificaciones
Coordinación de exportación
Envíos repetidos
Si ya tiene una hoja de especificaciones, compártala. Si no la tiene, comparta el uso final y las restricciones de su proceso: propondremos un marco de especificación verificable y repetible.
Lotes documentados
Cada envío se estructura alrededor de lotes identificables y se documenta para que sus flujos internos de trazabilidad, liberación de QC y auditoría se mantengan ordenados.
Continuidad del programa
El objetivo no es una compra única. Diseñamos para repetición: especificaciones estables, formatos de empaque consistentes, ventanas de producción previsibles y control de cambios claro.
Qué suministramos
Apoyamos los formatos de avellana más comunes utilizados en confitería, panadería, heladería, cremas untables y fabricación de ingredientes. Los programas pueden construirse para uso industrial a granel o como retail/marca blanca con empaque listo para estantería.
- Granos: naturales, tostados, blanqueados
- Cortes: troceadas/en dados, laminadas, granuladas (con polvo controlado cuando se requiera)
- Molienda: meal / harina (formatos con control de partículas para panadería, macarons, mixes)
- Pasta / puré: color de tostado alineado para cremas, obleas, rellenos y veteados
- Aceite: programas refinados o prensados en frío para culinaria y mezclas de fabricación
¿Busca un formato retail específico (bolsa con cierre, stand-up pouch, frasco, botella, cantidad por caja)? Díganos el estante objetivo y las reglas del mercado y propondremos un plan de empaque.
Marco de especificación (lo que los equipos de compras realmente controlan)
La “calidad” de la avellana se vuelve medible cuando las variables críticas se escriben, se prueban y se protegen mediante envasado y manipulación. A continuación, un marco práctico que puede usar al redactar o revisar especificaciones.
| Formato | Variables clave | Controles y opciones típicos |
|---|---|---|
| Granos naturales | Calibre, límites de defectos/materia extraña, humedad, nivel de selección | Múltiples calibres; objetivos de apariencia limpia; límites de humedad alineados a vida útil y clima del destino; envasado con liners y etiquetado de palés. |
| Granos tostados | Grado de tostado/color, perfil aromático, % de piel residual, humedad | Perfil de tostado alineado a la aplicación (snack vs chocolate vs panadería); protección frente a humedad y oxidación; envasado con barrera de oxígeno cuando se requiera. |
| Granos blanqueados | Eliminación de piel, banda de color, % de rotura, humedad | Objetivos de color claro para apariencia premium; textura suave para cremas e inclusiones; tostado opcional después del blanqueado. |
| Troceadas / en dados | Distribución de tamaño de corte, % de polvo/finos, opción tostada/blanqueada | Múltiples rangos de tamaño; finos controlados para líneas de topping; control de polvo para estabilidad de dosificadores y enrobadoras; envasado para proteger la forma durante el tránsito. |
| Laminadas | Grosor de lámina, rotura, humedad | Grosor alineado a inclusiones de panadería; límites de rotura; cajas/bolsas diseñadas para evitar aplastamiento. |
| Meal / harina | Distribución de partículas, consistencia del contenido graso, humedad | Control de partículas para macarons y mixes; estabilidad de humedad; menor apelmazamiento; perfiles de tostado opcionales para sabor. |
| Pasta / puré | Finura, viscosidad/flujo, color de tostado (claro/medio/oscuro), separación de aceite | Finura alineada a líneas de alto cizallamiento; objetivos de viscosidad para bombeo y dosificación; parámetros de tostado alineados a la transferencia de sabor; opciones de cubetas/bidones/IBC. |
| Aceite de avellana | Refinado vs prensado en frío, neutralidad sensorial vs aroma, protección frente a oxidación | Envasado alineado a vida útil; bidones/IBC/botellas; guía de manejo para exposición a luz/calor y almacenamiento. |
Control de cambios (a menudo pasado por alto)
Si se necesita un cambio de especificación (nueva cosecha, nuevo envasado, tostado revisado), fíjelo primero con un envío piloto. Confirme desempeño sensorial y de proceso, y luego escale bajo la misma definición escrita.
Calidad, cumplimiento y documentación
Apoyamos a clientes que requieren flujos de QA estructurados. Los programas pueden alinearse a requisitos del destino y a sus reglas internas de compras. Según el formato del producto y el socio de procesamiento, el alcance de certificaciones puede incluir estándares de inocuidad alimentaria y documentación religiosa/de acceso a mercado.
- Disciplina de COA: parámetros acordados, métodos de prueba y bandas de tolerancia por forma de producto
- Identificación de lotes: envío organizado alrededor de lotes identificables para trazabilidad
- Controles de envasado: liners, opciones de barrera de oxígeno cuando corresponda, etiquetado de palés y guía de manipulación
- Documentación de exportación: documentos alineados para despacho aduanero y recepción del cliente
- Muestreo: muestras piloto y pre-embarque para reducir sorpresas en la recepción
Pida el conjunto exacto de documentos que necesita (y cualquier plantilla del cliente). Alinearemos el flujo antes de que comience la producción.
Cómo comienza un programa de suministro
1) Definir el objetivo
Usted comparte una hoja de especificaciones o detalles de uso final: aplicación, tipo de línea, tostado/color deseado, corte/partícula objetivo, destino y documentos requeridos.
2) Pilotar y confirmar
Las muestras confirman sabor y desempeño en proceso. Para pasta/puré, alineamos finura y viscosidad para su equipo de mezcla y dosificación.
3) Escalar de forma repetible
Una vez fijado, ejecutamos envíos repetidos bajo la misma definición, con documentación por lote, envasado consistente y programación previsible.
Abastecimiento responsable, aplicado en la práctica
“Responsable” se vuelve significativo cuando es operativo: lotes trazables, suministro documentado y una red estable de socios que respalda la planificación a largo plazo. Priorizamos la transparencia que ayuda a los clientes a cumplir la gobernanza interna de compras sin añadir ruido ni afirmaciones vagas.
Lotes listos para trazabilidad
Disciplina de documentación
Planificación a largo plazo
Si tiene un código de proveedor, un cuestionario de abastecimiento responsable o una lista de verificación de auditoría, envíelo: alinearemos los requisitos del programa desde el inicio.
Preguntas frecuentes
¿Dónde están ubicados?
Estamos basados en Ankara, Türkiye y coordinamos desde aquí programas de suministro de exportación y documentación.
¿Cuál es su perfil típico de cliente?
Equipos de compras, I&D y QA en empresas de manufactura, ingredientes y retail que requieren especificaciones estables, documentación y envíos repetibles.
¿Pueden trabajar con nuestra hoja de especificaciones?
Sí. Comparta su hoja de especificaciones (o su uso final y restricciones de línea). La mapearemos a una definición de producto estable y propondremos muestreo + controles de envasado.
¿Apoyan empaque de marca blanca?
Sí. Podemos apoyar programas listos para estantería: formato de empaque, cantidades por caja, paletizado e insumos del flujo de etiquetas alineados a los requisitos del mercado de destino.
¿Cómo gestionan la variabilidad entre envíos?
Nos enfocamos en las variables que mueven los resultados del producto final: distribución de calibre/corte, perfil/color de tostado, estabilidad de humedad, control de partículas/finos e integridad del envasado; y mantenemos el programa fijado con control de cambios y documentación por lote.
Hablemos de su programa
Comparta el formato del producto, la especificación objetivo, la cantidad, el destino y el incoterm. Responderemos con una oferta alineada a especificación y opciones de envasado.