Formatos industriales
Granos, blanqueados, tostados, cortes controlados, además de pasta, meal, harina y aceite — configurados para tu proceso de producción.
Ver portafolio de productos →Avellanas de origen turco • Suministro industrial y retail • Compras orientadas a especificación
Un socio experimentado de compras para avellanas a granel e ingredientes de avellana
Atlas Global Trading Inc. suministra avellanas mediante alianzas con procesadores turcos a gran escala — con disciplina de especificación, lotes trazables y logística lista para exportación. Esta página de inicio incluye una instantánea de especificación técnica (opciones físicas, químicas, microbiológicas y de empaque) y una guía de aplicaciones para que tus equipos de QA e I+D avancen más rápido.
Granos: naturales / blanqueados / tostados
Cortes: en cubos / picados / en láminas
Ingredientes: meal / harina / pasta / aceite
Empaque: cajas, yute, big bags, tambores/IBC
A granel
Programas FCL/LCL, especificaciones consistentes
Retail
Marca privada y cajas listas para estantería
Trazable
Documentación de lote/COA por envío
Listo para exportación
Planificación de empaque y logística
Programas de suministro a granel
Empaque por contrato, planificación de suministro estable y documentación alineada con equipos de compras y QA.
Detalles de suministro a granel →Retail y marca privada
Cajas listas para estantería, etiquetado conforme, configuración de códigos de barras, cartonado y planificación de exportación.
Programas retail →Diseñado para equipos de compras
Operamos como una extensión de tu función de abastecimiento — priorizando claridad de especificación, plazos de entrega predecibles y documentación limpia. Nuestro rol es traducir tus requisitos técnicos en un programa de suministro estable y repetible.
Ya sea que necesites granos enteros para tostado, granos blanqueados para un objetivo de color claro, granos en cubos para inclusiones, o pasta para mezclado de alto cizallamiento, te ayudamos a elegir el formato correcto, el tamaño de partícula y el empaque adecuados para el trabajo.
Flujo orientado a especificación: especificación objetivo → muestra/aprobación → hoja de especificación contractual → COA por lote → liberación de embarque
Importante: los valores de especificación que aparecen abajo se presentan como rangos de referencia industriales de uso extendido y ejemplos. Tu especificación contractual puede ser más estricta o distinta (tolerancias específicas del cliente, políticas de alérgenos, límites micro, etc.).
Instantáneas de especificación técnica
A continuación se muestran “instantáneas de especificación” prácticas usadas en compras industriales: dimensionado/calibrado físico, límites químicos y de seguridad, expectativas microbiológicas y formatos de empaque. Si compartes tu especificación objetivo, la alinearemos con tu hoja de QA y confirmaremos viabilidad por formato de producto y planta.
Granos de avellana blanqueados — instantánea de especificación
Ideal para: objetivos de color blanco/crema, bases de praliné, panadería premium, inclusiones para chocolate.
| Calibrado / tamaño | Típicamente 9–15+ mm con diferencias de tamaño de 1–2 mm (programas de tamaño único o mixto). |
|---|---|
| Humedad | 3–5% típico para granos blanqueados. |
| Contenido de grasa | 55–68% rango típico (dependiente de variedad/temporada). |
| AGL (como oleico) | ≤ 1% máx. (objetivo industrial común). |
| Valor de peróxidos | ≤ 1.0 meq/kg máx. (control de frescura). |
| Límites de aflatoxinas (ejemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total (B1+B2+G1+G2) ≤ 10 ppb (según cliente/mercado). |
| Ejemplos de defectos / materia extraña | Materia extraña ≤ 0.05%; piel ≤ 10%; podridos/mohosos/rancios ≤ 1%; rotos ≤ 2% (ejemplos). |
| Micro (ejemplo) | Bacterias aerobias totales ≤ 2000/g; Salmonella ausente/25g; levaduras/mohos ≤ 100 ufc/g; coliformes ≤ 10 ufc/g. |
| Vida útil / almacenamiento | Frecuentemente 12 meses bajo almacenamiento fresco/seco (p. ej., 10–15°C, HR máx. ~65%) según tipo de empaque y política del cliente. |
| Opciones de empaque (típicas) | Cajas al vacío (10–25 kg), cajas (20/25 kg), sacos de yute (50/80 kg), big bags (500–1000 kg) según el programa. |
Control de color
Menor contenido de piel
Inclusiones / praliné
Cajas al vacío disponibles
Pasta de avellana (100%) — instantánea de especificación
Ideal para: cremas untables, rellenos, cremas, bases de gelato, salsas, chocolate compuesto, bebidas con frutos secos.
| Ingredientes | 100% avellana (sin azúcar). Grado de tostado: ligero / medio / oscuro a pedido. |
|---|---|
| Opciones de tamaño de partícula | Objetivos comunes incluyen 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm según necesidades de sensación en boca/bombeabilidad. |
| Humedad | ≤ 2% máx. (valor contractual típico). |
| Contenido de grasa | 55–68% (dependiente de variedad/temporada). |
| AGL (como oleico) | ≤ 1% máx. |
| Valor de peróxidos | ≤ 1.0 meq/kg máx. |
| Límites de aflatoxinas (ejemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total ≤ 10 ppb (según cliente/mercado). |
| Micro (ejemplo) | Recuento total ≤ 2000/g; Salmonella ausente/25g; levaduras/mohos ≤ 100 ufc/g; Enterobacteriaceae ≤ 100 ufc/g. |
| Opciones de empaque | Tambores 20/25/30/60/200 kg, IBC 1000 kg, cubetas plásticas 10–25 kg, opciones a granel en cisterna/contenedor cuando aplique. |
| Vida útil / almacenamiento | Frecuentemente 12 meses bajo almacenamiento fresco/seco (p. ej., 10–15°C, HR máx. ~65%) según tipo de empaque y política del cliente. |
Molienda con objetivo en micras
Control de perfil de tostado
Suministro en tambor / IBC
COA por lote
Avellanas en cubos / picadas — instantánea de especificación
Ideal para: inclusiones de panadería, clusters de cereales, barritas, toppings, líneas de grageado.
| Calibrado / tamaño de corte | Programas comunes: 1–12 mm con diferencias de tamaño de 2/3/4 mm; curvas de tamizado definidas por el cliente disponibles. |
|---|---|
| Humedad | En cubos tostados: ≤ 3% máx. En cubos blanqueados: 3–5% típico. |
| Contenido de grasa | 55–68% rango típico. |
| AGL / Peróxidos | AGL ≤ 1% máx.; Peróxidos ≤ 1.0 meq/kg máx. (control de frescura). |
| Límites de aflatoxinas (ejemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total ≤ 10 ppb. |
| Piel / finos (ejemplos) | Parcialmente sin piel ≤ 15%; piel libre ≤ 0.5%; bajo/sobre calibre ±10% máx. (los objetivos varían por cliente). |
| Micro (ejemplo) | Recuento total ≤ 2000/g; Salmonella ausente/25g; levaduras/mohos ≤ 100 ufc/g; coliformes ≤ 10 ufc/g. |
| Empaque | Vacío + cajas 0.5–25 kg, cajas 20/25 kg, sacos de yute 50/80 kg, big bags 500–1000 kg según sensibilidad de inclusión. |
Control de curva de tamizado
Opciones de bajos finos
Cortes tostados / blanqueados
Estabilidad de inclusiones
Meal / harina de avellana — instantánea de especificación
Ideal para: panadería sin gluten, bases de macaron, enriquecimiento de masas, recubrimientos, polvos de fruto seco, bases de bebidas.
| Granulación | Calibrados de ejemplo incluyen 0–2 mm o 0–3 mm; otros perfiles de tamizado disponibles bajo pedido. |
|---|---|
| Humedad | Meal tostado: ≤ 3% máx. (ejemplo). Meal blanqueado suele ser 3–5% típico. |
| Contenido de grasa | 55–68% rango típico (depende de prensado/desgrasado; el meal estándar no está completamente desgrasado). |
| AGL / Peróxidos | AGL ≤ 1% máx.; Peróxidos ≤ 1.0 meq/kg máx. |
| Límites de aflatoxinas (ejemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total ≤ 10 ppb. |
| Materia extraña | Objetivo de ejemplo: ≤ 0.05% máx. |
| Micro (ejemplo) | El recuento total puede especificarse hasta 10,000/g máx. para meal (según mercado/cliente); Salmonella ausente/25g; levaduras/mohos ≤ 100 ufc/g; coliformes ≤ 10 ufc/g. |
| Empaque | Vacío + cajas 0.5–25 kg, cajas 20/25 kg, sacos 50/80 kg, big bags 500–1000 kg. |
Granulación definida
Tostado / blanqueado
Soporte de dispersión de polvo
Flujo de COA por lote
Lo que estandarizamos para ti:
Hoja de especificación (formato comprador)
COA por lote
Empaque + patrón de paletizado
Declaración de alérgenos
Guía de vida útil y almacenamiento
Identificadores de trazabilidad (lote/fecha)
Nota de mercado: los límites máximos pueden variar según el destino (UE/RU/EE. UU. y estándares privados). Seguimos tus límites solicitados y tu formato de documentación.
Aplicaciones y guía técnica
Chocolate y confitería
Usa pasta/puré para rellenos, sistemas estilo gianduja y recubrimientos compuestos; especifica el objetivo en micras para controlar sensación en boca y viscosidad. Los granos en cubos son comunes para inclusiones y productos grageados (controlar finos).
Objetivo en micras
Perfil de tostado
Tamaño de inclusiones
Panadería y cereales
Los granos blanqueados ofrecen una apariencia más clara en panadería premium; el meal/harina tostados mejoran el aroma en galletas, rellenos y clusters de cereales. Define granulación (0–2 mm vs. 0–3 mm) y objetivos de humedad para crocancia.
Control de granulación
Objetivos de humedad
Gestión de color
Helado, lácteos y cremas untables
La pasta se usa ampliamente para bases de gelato, mezclas lácteas y cremas untables. Define nivel de tostado y tamaño de partícula para suavidad; elige empaque en tambores/IBC para adaptarlo a tu sistema de fusión y dosificación.
Suministro en tambor/IBC
Sensación suave
Planificación de dosificación/bombeo
Cómo elegir el formato correcto (guía rápida)
| Formato | Elígelo cuando necesites… | Variables clave de especificación |
|---|---|---|
| Granos naturales | Control de tostado interno o posicionamiento de etiqueta “natural”; procesamiento posterior flexible. | Tamaño (único/mixto), humedad, tolerancias de defectos, empaque (yute/big bag/vacío). |
| Granos blanqueados | Objetivos de color claro; menor piel; inclusiones premium. | Color, % de piel, rotura, límites de aflatoxinas, límites micro, empaque al vacío. |
| Granos/cortes tostados | Aroma listo para usar; crocancia estable; menos etapas de proceso. | Grado de tostado, humedad, curva de tamizado, control de finos, oxidación (peróxidos/AGL). |
| Meal / harina | Inclusiones en polvo, matrices de panadería, recubrimientos, bases sin gluten. | Granulación, humedad, contenido de grasa (estándar vs. definido por cliente), límites micro. |
| Pasta / puré | Rellenos, cremas untables, bases de gelato, salsas, bebidas. | Objetivo en micras, perfil de tostado, empaque (tambor/IBC/cubeta), temperatura de almacenamiento. |
Consejo para I+D: si estás resolviendo problemas de viscosidad o arenosidad en cremas/rellenos, el tamaño de partícula y el perfil de tostado suelen ser las dos palancas más rápidas de probar (luego el historial de empaque/almacenamiento).
Opciones de empaque y logística
El empaque se selecciona según riesgo de oxidación, sensibilidad de inclusiones, restricciones de manipulación y tu sistema de recepción. Podemos apoyar la planificación FCL/LCL y alinear cartonado/patrones de paletizado con tus estándares de almacén.
Granos y cortes
Común: cajas (10–25 kg), cajas al vacío (10–25 kg), sacos de yute (50–80 kg), big bags (típicamente 500–1000 kg; a veces programas de 800–1000 kg).
Opciones al vacío
Programas big bag
Listo para FCL/LCL
Pasta / puré
Común: tambores (20/25/30/60/200 kg), cubetas (10–25 kg), IBC (1000 kg), opciones a granel en cisterna/contenedor cuando aplique.
Suministro en tambor / IBC
Guía de temperatura
Planificación de bombeabilidad
Paquete de documentación
Paquete típico del embarque: factura, lista de empaque, COA por lote, declaración de alérgenos, documentación de origen y cualquier documento de cumplimiento requerido por el cliente. Lo alineamos con tu plantilla.
COA por lote
Trazabilidad por lote
Documentación de exportación
Generador rápido de RFQ
Proporciona lo esencial en menos de un minuto. El resumen se insertará en el campo de mensaje por ti.
Formatos a granel y retail
Especificaciones personalizadas
Soporte de incoterms
Objetivos de micras y tostado
Si tienes una hoja interna de QA, pégala en “Notas” — mapearemos tus requisitos a una especificación + empaque viables.
Construye tu solicitud
Esta herramienta no almacena tu información. Solo prepara tu mensaje.
Preguntas frecuentes
¿Suministran formatos tanto a granel como para retail?
Sí. Suministramos formatos industriales a granel y también apoyamos empaque listo para retail y programas de marca privada.
¿Pueden alinear las especificaciones con nuestros requisitos de QA?
Sí. Alineamos el formato del producto, la tolerancia de tamaño, los límites de inocuidad y el flujo de documentación con tus expectativas de compras y QA.
¿Ofrecen programas con límites de aflatoxinas?
Sí. Podemos alinearnos con límites de aflatoxinas definidos por el comprador y proporcionar COA por lote cuando se requiera. Los límites dependen del mercado de destino y de los estándares del cliente.
¿Pueden suministrar pasta con un tamaño de partícula objetivo (micras)?
Sí. La pasta puede producirse con rangos objetivo de tamaño de partícula (p. ej., 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm) según la línea de proceso y la aplicación.
¿Qué origen suministran?
Nuestro suministro principal es de avellanas de origen turco, obtenidas a través de procesadores asociados y logística de exportación.
¿Listo para empezar?
Comparte tu producto objetivo, especificación, cantidad y destino. Responderemos con un formato de producto adecuado, un enfoque de empaque y un paquete de documentación alineados con tu proceso de QA.