Mappatura delle specifiche
Traduciamo i tuoi requisiti in una definizione di prodotto stabile: forma, calibro/taglio, tostatura/colore, limiti di umidità, barriera del packaging, etichettatura e punti di ispezione.
Azienda • Ankara, Türkiye • Coordinamento export
Atlas Global Trading Inc.
Coordiniamo programmi di fornitura di nocciole di origine Türkiye per clienti industriali e retail — collegando specifiche chiare e verificabili a capacità di lavorazione affidabile e logistica pronta per l’export.
Come operiamo
Il nostro focus è la disciplina operativa: specifiche stabili, lead time prevedibili e documentazione che i team procurement e QA possano usare senza attrito. Lo facciamo coordinandoci con trasformatori basati in Türkiye e partner logistici per l’export, gestendo poi i “bordi” che creano problemi nella produzione reale: deriva dell’umidità, variabilità della tostatura, controllo particelle/polveri, integrità del packaging e tracciabilità dei lotti.
Approccio procurement-first
Rigore sulle specifiche
Coordinamento export
Spedizioni ricorrenti
Se hai già una scheda tecnica, condividila. Se non ce l’hai, condividi l’uso finale e i vincoli di processo — proporremo un framework di specifica testabile e ripetibile.
Lotti documentati
Ogni spedizione è strutturata attorno a lotti identificabili e documentata, così che tracciabilità interna, rilascio QC e audit restino lineari.
Continuità di programma
L’obiettivo non è un acquisto “one-off”. Progettiamo per riordini ripetibili: specifiche stabili, formati di confezionamento coerenti, finestre produttive prevedibili e change control chiaro.
Cosa forniamo
Supportiamo i formati di nocciola più comuni usati in confetteria, bakery, gelateria, creme spalmabili e produzione di ingredienti. I programmi possono essere sviluppati per uso industriale bulk oppure in modalità retail/private label con packaging pronto a scaffale.
- Gherigli: naturali, tostati, pelati
- Tagli: tritati/a dadini, a fette, granulati (controllo polveri dove richiesto)
- Macinati: granella / farina (formati a granulometria controllata per bakery, macaron, mix)
- Pasta / puré: colore tostatura allineato per creme, wafer, farciture e variegati
- Olio: programmi raffinati o spremuti a freddo per blend culinari e industriali
Cerchi un formato retail specifico (zip pouch, stand-up pouch, barattolo, bottiglia, colli/cartone)? Indicaci lo scaffale target e le regole di mercato e proporremo un piano di confezionamento.
Framework di specifica (ciò che i team procurement controllano davvero)
La “qualità” delle nocciole diventa misurabile quando le variabili critiche sono messe per iscritto, testate e protette da packaging e movimentazione. Di seguito un framework pratico da usare quando si redigono o si revisionano le specifiche.
| Formato | Variabili chiave | Controlli tipici & opzioni |
|---|---|---|
| Gherigli naturali | Calibro, limiti difetti/corpi estranei, umidità, livello di selezione | Più calibri; target di aspetto “pulito”; limiti di umidità allineati a shelf-life e clima di destinazione; packaging con liner ed etichettatura pallet. |
| Gherigli tostati | Grado tostatura/colore, profilo aromatico, % pellicina residua, umidità | Profilo di tostatura allineato all’applicazione (snack vs cioccolato vs bakery); protezione da umidità e ossidazione; packaging con barriera all’ossigeno dove richiesto. |
| Gherigli pelati | Rimozione pellicina, banda colore, % rotture, umidità | Target di colore chiaro per aspetto premium; texture liscia per creme e inclusioni; tostatura opzionale dopo pelatura. |
| Tritate / a dadini | Distribuzione dimensione taglio, % polveri/fini, opzione tostatura/pelatura | Più range dimensionali; fini controllati per linee topping; controllo polveri per stabilità di depositori ed enrober; packaging che protegge la forma durante il trasporto. |
| A fette | Spessore fetta, rotture, umidità | Spessore allineato alle inclusioni bakery; limiti rotture; cartoni/sacchi progettati per prevenire schiacciamenti. |
| Granella / farina | Distribuzione particellare, costanza del contenuto di grassi, umidità | Controllo particellare per macaron e mix; stabilità dell’umidità; riduzione grumi; profili di tostatura opzionali per il gusto. |
| Pasta / puré | Finezza, viscosità/flusso, colore tostatura (chiaro/medio/scuro), separazione olio | Finezza allineata a linee ad alto taglio; target viscosità per pompaggio e dosaggio; parametri di tostatura allineati alla resa aromatica; opzioni secchi/fusti/IBC. |
| Olio di nocciola | Raffinato vs spremuto a freddo, neutralità sensoriale vs aroma, protezione ossidativa | Packaging allineato alla shelf-life; fusti/IBC/bottiglie; indicazioni di gestione per esposizione a luce/calore e stoccaggio. |
Change control (spesso trascurato)
Se serve una modifica di specifica (nuovo raccolto, nuovo packaging, tostatura rivista), fissala prima con una spedizione pilota. Conferma prestazioni sensoriali + di processo, poi scala sotto la stessa definizione scritta.
Qualità, conformità e documentazione
Supportiamo clienti che richiedono workflow QA strutturati. I programmi possono essere allineati ai requisiti di destinazione e alle tue regole interne di procurement. In base al formato prodotto e al partner di lavorazione, l’ambito certificativo può includere standard di sicurezza alimentare e documentazione religiosa/di accesso mercato.
- Disciplina COA: parametri concordati, metodi di prova e bande di tolleranza per forma prodotto
- Identificazione lotto: spedizione organizzata attorno a lotti identificabili per tracciabilità
- Controlli packaging: liner, opzioni barriera ossigeno dove rilevante, etichettatura pallet e indicazioni di handling
- Documenti export: set documentale allineato per sdoganamento e ricevimento cliente
- Campionamento: campioni pilota e pre-spedizione per ridurre sorprese in accettazione
Chiedi l’elenco esatto della documentazione che ti serve (e eventuali template cliente). Allineeremo il flusso prima che inizi la produzione.
Come inizia un programma di fornitura
1) Definisci l’obiettivo
Condividi una scheda tecnica o dettagli d’uso: applicazione, tipo linea, tostatura/colore desiderati, taglio/particella target, destinazione e documenti richiesti.
2) Pilota & conferma
I campioni confermano gusto e performance di processo. Per pasta/puré, allineiamo finezza e viscosità alle tue attrezzature di miscelazione e dosaggio.
3) Scala in modo ripetibile
Una volta definito, gestiamo spedizioni ricorrenti con la stessa definizione, documentazione lotti, packaging coerente e pianificazione prevedibile.
Approvvigionamento responsabile, applicato in pratica
“Responsabile” diventa significativo quando è operativo: lotti tracciabili, fornitura documentata e una rete partner stabile che supporta la pianificazione di lungo periodo. Privilegiamo trasparenza che aiuta i clienti a soddisfare la governance interna del procurement senza rumore o affermazioni vaghe.
Lotti pronti alla tracciabilità
Rigore documentale
Pianificazione di lungo periodo
Se hai un codice fornitore, un questionario di responsible sourcing o una checklist audit, inviala — allineeremo i requisiti del programma in anticipo.
FAQ
Dove vi trovate?
Siamo basati ad Ankara, Türkiye e coordiniamo da qui programmi di fornitura export e documentazione.
Qual è il vostro profilo cliente tipico?
Team procurement, R&D e QA in aziende di produzione, ingredienti e retail che richiedono specifiche stabili, documentazione e spedizioni ripetibili.
Potete lavorare con la nostra scheda tecnica?
Sì. Condividi la tua scheda tecnica (o l’uso finale e i vincoli della linea). La mapperemo su una definizione di prodotto stabile e proporremo controlli di campionamento + packaging.
Supportate packaging private label?
Sì. Possiamo supportare programmi pronti a scaffale: formato confezione, colli/cartone, pallettizzazione e input workflow etichetta allineati ai requisiti del mercato di destinazione.
Come gestite la variabilità tra le spedizioni?
Ci concentriamo sulle variabili che influenzano gli esiti del prodotto finito: distribuzione calibro/taglio, profilo tostatura/colore, stabilità dell’umidità, controllo particelle/fini e integrità del packaging — poi manteniamo il programma “bloccato” con change control e documentazione lotti.
Parliamo del tuo programma
Condividi formato prodotto, specifica target, quantità, destinazione e incoterm. Risponderemo con un’offerta allineata alle specifiche e opzioni di packaging.