Mapeamento de especificações
Traduzimos seus requisitos em uma definição de produto estável: forma, calibre/corte, torra/cor, limites de umidade, barreira de embalagem, rotulagem e pontos de inspeção.
Empresa • Ankara, Türkiye • Coordenação de exportação
Atlas Global Trading Inc.
Coordenamos programas de fornecimento de avelã de origem turca para clientes industriais e de varejo — conectando especificações claras e testáveis a capacidade confiável de processamento e logística pronta para exportação.
Como operamos
Nosso foco é disciplina operacional: especificações estáveis, prazos previsíveis e documentação que equipes de compras e QA consigam usar sem atrito. Fazemos isso coordenando com processadores baseados na Turquia e parceiros de logística de exportação, e gerenciando as “bordas” que causam problemas na produção real: deriva de umidade, variabilidade de torra, controle de partículas/poeira, integridade da embalagem e rastreabilidade de lotes.
Abordagem orientada a compras
Disciplina de especificação
Coordenação de exportação
Embarques recorrentes
Se você já tem uma folha de especificações, compartilhe. Se não tiver, compartilhe o uso final e as restrições do seu processo — propomos uma estrutura de especificação testável e repetível.
Lotes documentados
Cada embarque é estruturado em torno de lotes identificáveis e documentado para que seus fluxos internos de rastreabilidade, liberação de QC e auditorias permaneçam organizados.
Continuidade do programa
O objetivo não é uma compra pontual. Projetamos para repetição: especificações estáveis, formatos de embalagem consistentes, janelas de produção previsíveis e controle claro de mudanças.
O que fornecemos
Apoiamos os formatos de avelã mais comuns usados em confeitaria, panificação, sorvetes, cremes e fabricação de ingredientes. Os programas podem ser montados para uso industrial a granel ou como varejo/marca própria com embalagem pronta para prateleira.
- Miolos: naturais, torrados, branqueados
- Cortes: picados/em cubos, fatiados, granulados (com controle de poeira quando necessário)
- Moídos: farelo / farinha (formatos com controle de partículas para panificação, macarons, misturas)
- Pasta / purê: torra/cor alinhadas para cremes, wafers, recheios e variegatos
- Óleo: programas refinados ou prensados a frio para blends culinários e de manufatura
Procurando um formato específico para varejo (sachê zip, stand-up pouch, pote, garrafa, quantidade por caixa)? Diga qual é a prateleira-alvo e as regras do mercado e proporemos um plano de embalagem.
Estrutura de especificação (o que as equipes de compras realmente controlam)
“Qualidade” de avelã se torna mensurável quando as variáveis críticas são registradas, testadas e protegidas por embalagem e manuseio. Abaixo está uma estrutura prática que você pode usar ao redigir ou revisar especificações.
| Formato | Variáveis-chave | Controles típicos & opções |
|---|---|---|
| Miolos naturais | Calibre, limites de defeitos/matéria estranha, umidade, nível de seleção | Vários calibres; metas de aparência limpa; limites de umidade alinhados à vida útil e ao clima do destino; embalagem com liners e rotulagem de paletes. |
| Miolos torrados | Grau de torra/cor, perfil aromático, % de pele residual, umidade | Perfil de torra alinhado à aplicação (snack vs. chocolate vs. panificação); proteção contra umidade e oxidação; embalagem com barreira de oxigênio quando necessário. |
| Miolos branqueados | Remoção de pele, faixa de cor, % de quebra, umidade | Metas de cor clara para aparência premium; textura suave para cremes e inclusões; torra opcional após o branqueamento. |
| Picados / em cubos | Distribuição do tamanho do corte, % de poeira/finos, opção de torra/branqueamento | Várias faixas de tamanho; finos controlados para linhas de topping; controle de poeira para estabilidade de depositadores e enrobadores; embalagem para proteger a forma no transporte. |
| Fatiados | Espessura da fatia, quebra, umidade | Espessura alinhada a inclusões de panificação; limites de quebra; caixas/sacos projetados para evitar esmagamento. |
| Farelo / farinha | Distribuição de partículas, consistência do teor de gordura, umidade | Controle de partículas para macarons e misturas; estabilidade de umidade; menos empedramento; perfis de torra opcionais para sabor. |
| Pasta / purê | Fineness, viscosidade/fluidez, cor de torra (claro/médio/escuro), separação de óleo | Fineness alinhada a linhas de alto cisalhamento; metas de viscosidade para bombeamento e dosagem; parâmetros de torra alinhados à entrega de sabor; opções de baldes/tambores/IBC. |
| Óleo de avelã | Refinado vs. prensado a frio, neutralidade sensorial vs. aroma, proteção contra oxidação | Embalagem alinhada à vida útil; tambores/IBC/garrafas; orientação de manuseio para exposição à luz/calor e armazenamento. |
Controle de mudanças (frequentemente esquecido)
Se uma mudança de especificação for necessária (nova safra, nova embalagem, torra revisada), valide primeiro com um embarque piloto. Confirme desempenho sensorial + de processo, e então escale sob a mesma definição escrita.
Qualidade, conformidade e documentação
Apoiamos clientes que exigem fluxos estruturados de QA. Os programas podem ser alinhados aos requisitos do destino e às suas regras internas de compras. Dependendo do formato do produto e do parceiro de processamento, o escopo de certificação pode incluir padrões de segurança de alimentos e documentação religiosa/de acesso a mercado.
- Disciplina de COA: parâmetros acordados, métodos de teste e faixas de tolerância por forma de produto
- Identificação de lote: embarque organizado em torno de lotes identificáveis para rastreabilidade
- Controles de embalagem: liners, opções de barreira de oxigênio quando relevante, rotulagem de paletes e orientação de manuseio
- Documentação de exportação: documentos alinhados para desembaraço aduaneiro e recebimento do cliente
- Amostragem: amostras piloto e pré-embarque para reduzir surpresas no recebimento
Peça o conjunto exato de documentos que você precisa (e quaisquer templates do cliente). Alinharemos o fluxo antes do início da produção.
Como um programa de fornecimento começa
1) Defina o alvo
Você compartilha uma folha de especificação ou detalhes do uso final: aplicação, tipo de linha, torra/cor desejadas, corte/partícula alvo, destino e documentos exigidos.
2) Pilotar & confirmar
As amostras confirmam sabor e desempenho no processo. Para pasta/purê, alinhamos fineness e viscosidade ao seu equipamento de mistura e dosagem.
3) Escalar com repetibilidade
Depois de travado, executamos embarques recorrentes sob a mesma definição com documentação por lote, embalagem consistente e agendamento previsível.
Compra responsável, aplicada na prática
“Responsável” ganha significado quando é operacional: lotes rastreáveis, fornecimento documentado e uma rede estável de parceiros que apoia o planejamento de longo prazo. Priorizamos transparência que ajude clientes a cumprir governança interna de compras sem adicionar ruído ou alegações vagas.
Lotes prontos para rastreabilidade
Disciplina de documentação
Planejamento de longo prazo
Se você tiver um código de fornecedor, questionário de compra responsável ou checklist de auditoria, envie — alinharemos os requisitos do programa desde o início.
Perguntas frequentes
Onde vocês estão localizados?
Estamos sediados em Ankara, Türkiye e coordenamos daqui programas de fornecimento e documentação para exportação.
Qual é o perfil típico de cliente?
Equipes de compras, P&D e QA em empresas de manufatura, ingredientes e varejo que exigem especificações estáveis, documentação e embarques repetíveis.
Vocês conseguem trabalhar com a nossa folha de especificações?
Sim. Compartilhe sua folha de especificações (ou seu uso final e restrições de linha). Vamos mapear para uma definição de produto estável e propor controles de amostragem + embalagem.
Vocês apoiam embalagem de marca própria?
Sim. Podemos apoiar programas prontos para prateleira: formato de embalagem, quantidades por caixa, paletização e insumos do fluxo de rotulagem alinhados aos requisitos do mercado de destino.
Como vocês gerenciam a variabilidade entre embarques?
Focamos nas variáveis que alteram os resultados do produto final: distribuição de calibre/corte, perfil de torra/cor, estabilidade de umidade, controle de partículas/finos e integridade da embalagem — e mantemos o programa travado com controle de mudanças e documentação por lote.
Fale conosco sobre seu programa
Compartilhe o formato do produto, a especificação-alvo, a quantidade, o destino e o incoterm. Responderemos com uma oferta alinhada à especificação e opções de embalagem.