工業用フォーマット
カーネル、皮むき、ロースト、管理されたカット品に加え、ペースト、ミール、フラワー、オイルまで — 貴社の製造工程に合わせて構成します。
製品ポートフォリオを見る →トルコ産ヘーゼルナッツ • 工業用 & 小売供給 • 仕様起点の調達
バルクヘーゼルナッツとヘーゼルナッツ原料のための、経験豊富な調達パートナー
Atlas Global Trading Inc. は、大規模トルコ加工業者とのパートナーシップを通じてヘーゼルナッツを供給しています — 仕様運用、追跡可能なロット、輸出対応物流を備えます。このホームページには 技術仕様スナップショット（物理、化学、微生物、包装オプション）と 用途ガイドを掲載しており、QA と R&D チームの意思決定を加速します。
カーネル：ナチュラル / 皮むき / ロースト
カット：ダイス / チョップ / スライス
原料：ミール / フラワー / ペースト / オイル
包装：箱、ジュート、ビッグバッグ、ドラム/IBC
バルク
FCL/LCLプログラム、一貫した仕様
小売
プライベートラベル & 店頭対応ケース
追跡可能
出荷ごとのロット/COA書類
輸出対応
包装 & 物流計画
バルク供給プログラム
契約包装、安定供給計画、調達・QAチームに合わせた書類運用。
バルク供給の詳細 →小売 & プライベートラベル
店頭対応ケース、準拠ラベリング、バーコード設定、カートン設計、輸出計画。
小売プログラム →調達チームのために設計
私たちは貴社のソーシング機能の延長として動きます — 仕様の明確さ、予測可能なリードタイム、 そして整った書類を最優先に。技術要件を、安定して再現できる供給プログラムに翻訳することが当社の役割です。
焙煎向けの丸粒カーネル、明るい色味を狙う皮むきカーネル、インクルージョン用ダイス、 高せん断混合向けペーストなど、用途に合うフォーマット、粒度、包装を一緒に選定します。
仕様起点ワークフロー： 目標仕様 → サンプル/承認 → 契約仕様書 → ロットごとのCOA → 出荷リリース
重要：以下の仕様数値は、工業用途で広く使われる参考レンジと例として提示しています。 契約仕様は、より厳しくすることも、異なる設定にすることも可能です（顧客別許容、アレルゲン方針、微生物限度など）。
技術仕様スナップショット
以下は、工業調達で使われる実務的な「仕様スナップショット」です：物理（粒度/キャリブレーション）、 化学 & 安全限度、微生物の期待値、包装形態。 目標仕様をご共有いただければ、貴社の QA シートに合わせて整合し、製品形態と工場別の実現性を確認します。
皮むきヘーゼルナッツカーネル — 仕様スナップショット
最適用途：白〜クリーム色の目標、プラリネベース、高級ベーカリー、チョコレートのインクルージョン。
| キャリブレーション / 粒径 | 通常 9–15+ mm（1–2 mm刻み）。単一サイズまたはミックス帯プログラム。 |
|---|---|
| 水分 | 皮むきカーネルは 3–5% が一般的。 |
| 脂肪含有量 | 55–68%（品種/作柄により変動）。 |
| FFA（オレイン酸換算） | ≤ 1% 上限（一般的な工業目標）。 |
| 過酸化物価 | ≤ 1.0 meq/kg 上限（鮮度管理）。 |
| アフラトキシン限度（例） | B1 ≤ 5 ppb、総量（B1+B2+G1+G2） ≤ 10 ppb（顧客/市場に依存）。 |
| 欠陥 / 異物の例 | 異物 ≤ 0.05%、薄皮 ≤ 10%、腐敗/カビ/酸敗 ≤ 1%、破砕 ≤ 2%（例）。 |
| 微生物（例） | 一般生菌 ≤ 2000/g、サルモネラ 不検出/25g、酵母/カビ ≤ 100 cfu/g、大腸菌群 ≤ 10 cfu/g。 |
| 賞味期限 / 保管 | 包装形態と顧客方針によりますが、冷暗乾燥下で 12か月 が目安（例：10–15°C、RH最大 ~65%）。 |
| 包装オプション（一般例） | 真空箱（10–25 kg）、箱（20/25 kg）、ジュート袋（50/80 kg）、ビッグバッグ（500–1000 kg）など。 |
色味管理
薄皮低減
インクルージョン/プラリネ
真空箱対応
ヘーゼルナッツペースト（100%）— 仕様スナップショット
最適用途：スプレッド、フィリング、クリーム、ジェラートベース、ソース、コンパウンドチョコ、ナッツ飲料。
| 原材料 | ヘーゼルナッツ 100%（無糖）。焙煎度：ライト / ミディアム / ダーク（要望に応じて）。 |
|---|---|
| 粒度オプション | 代表的な目標：20–25 µm、25–40 µm、40–80 µm（口溶け/ポンプ性により選定）。 |
| 水分 | ≤ 2% 上限（代表的な契約値）。 |
| 脂肪含有量 | 55–68%（品種/作柄により変動）。 |
| FFA（オレイン酸換算） | ≤ 1% 上限。 |
| 過酸化物価 | ≤ 1.0 meq/kg 上限。 |
| アフラトキシン限度（例） | B1 ≤ 5 ppb、総量 ≤ 10 ppb（顧客/市場に依存）。 |
| 微生物（例） | 一般生菌 ≤ 2000/g、サルモネラ 不検出/25g、酵母/カビ ≤ 100 cfu/g、腸内細菌科 ≤ 100 cfu/g。 |
| 包装オプション | ドラム 20/25/30/60/200 kg、IBC 1000 kg、プラバケット 10–25 kg、条件によりバルクタンク/コンテナも可。 |
| 賞味期限 / 保管 | 包装形態と顧客方針によりますが、冷暗乾燥下で 12か月 が目安（例：10–15°C、RH最大 ~65%）。 |
ミクロン指定の粉砕
焙煎プロファイル管理
ドラム/IBC供給
ロット別COA
ダイス / チョップヘーゼルナッツ — 仕様スナップショット
最適用途：ベーカリーのインクルージョン、シリアルクラスター、スナックバー、トッピング、コーティング（パンニング）ライン。
| キャリブレーション / カットサイズ | 代表的プログラム：1–12 mm（2/3/4 mm刻み）。顧客指定のふるい曲線（粒度分布）にも対応可能。 |
|---|---|
| 水分 | ローストダイス：≤ 3% 上限。皮むきダイス：3–5% が一般的。 |
| 脂肪含有量 | 55–68%（代表的範囲）。 |
| FFA / 過酸化物価 | FFA ≤ 1% 上限、過酸化物価 ≤ 1.0 meq/kg 上限（鮮度管理）。 |
| アフラトキシン限度（例） | B1 ≤ 5 ppb、総量 ≤ 10 ppb。 |
| 薄皮 / 微粉（例） | 部分的に薄皮付き ≤ 15%、遊離薄皮 ≤ 0.5%、規格外（小粒/大粒）±10% 上限（顧客別に変動）。 |
| 微生物（例） | 一般生菌 ≤ 2000/g、サルモネラ 不検出/25g、酵母/カビ ≤ 100 cfu/g、大腸菌群 ≤ 10 cfu/g。 |
| 包装 | 真空 + 箱 0.5–25 kg、箱 20/25 kg、ジュート袋 50/80 kg、ビッグバッグ 500–1000 kg（用途感度により選定）。 |
粒度分布（ふるい）管理
微粉低減オプション
ロースト/皮むきカット
インクルージョン安定
ヘーゼルナッツミール / フラワー — 仕様スナップショット
最適用途：グルテンフリーベーカリー、マカロンベース、生地強化、コーティング、ナッツパウダー、飲料ベース。
| 粒度 | 例：0–2 mm または 0–3 mm。他のふるいプロファイルも要望により対応可能。 |
|---|---|
| 水分 | ローストミール：≤ 3% 上限（例）。皮むきミールは 3–5% が一般的。 |
| 脂肪含有量 | 55–68%（脱脂の有無で変動。標準ミールは完全脱脂ではありません）。 |
| FFA / 過酸化物価 | FFA ≤ 1% 上限、過酸化物価 ≤ 1.0 meq/kg 上限。 |
| アフラトキシン限度（例） | B1 ≤ 5 ppb、総量 ≤ 10 ppb。 |
| 異物 | 例：≤ 0.05% 上限。 |
| 微生物（例） | ミールは、一般生菌を最大 10,000/g まで指定する場合があります（市場/顧客に依存）。サルモネラ 不検出/25g、酵母/カビ ≤ 100 cfu/g、大腸菌群 ≤ 10 cfu/g。 |
| 包装 | 真空 + 箱 0.5–25 kg、箱 20/25 kg、袋 50/80 kg、ビッグバッグ 500–1000 kg。 |
粒度の定義
ロースト/皮むき
分散性サポート
バッチCOA運用
当社が標準化して提供するもの：
仕様書（買い手フォーマット）
ロット別COA
包装 + パレットパターン
アレルゲン声明
賞味期限 & 保管ガイダンス
トレーサビリティID（ロット/日付）
市場メモ：最大限度は仕向地（EU/UK/US など）やプライベート基準で変動します。当社は、貴社指定の限度と書類フォーマットに従います。
用途 & 技術ガイダンス
チョコレート & 菓子
フィリング、ジャンドゥーヤ系、コンパウンドコーティングにはペースト/ピューレを使用。口溶けと粘度を管理するためにミクロン目標を指定します。 ダイスカーネルはインクルージョンやパンニング製品で一般的です（微粉管理）。
ペースト粒度（ミクロン）
焙煎プロファイル
インクルージョン粒度
ベーカリー & シリアル
皮むきカーネルは高級ベーカリーで明るい外観を実現。ローストミール/フラワーはビスケット、 フィリング、シリアルクラスターの香りを強化します。粒度（0–2 mm vs 0–3 mm）と、食感のための水分目標を定義します。
粒度管理
水分目標
色味管理
アイス、乳製品 & スプレッド
ペーストはジェラートベース、乳製品ミックス、スプレッドで広く使用されます。 なめらかさのために焙煎度と粒度を定義し、溶解・定量システムに合わせてドラム/IBC包装を選びます。
ドラム/IBC供給
なめらかな口当たり
定量/ポンプ計画
適切なフォーマットの選び方（クイックガイド）
| フォーマット | こんなときに選ぶ… | 主要な仕様レバー |
|---|---|---|
| ナチュラルカーネル | 自社焙煎での管理、または「ナチュラル」表示の訴求。下流加工の自由度。 | 粒径（単一/ミックス）、水分、欠陥許容、包装（ジュート/ビッグバッグ/真空）。 |
| 皮むきカーネル | 明るい色味の目標。薄皮低減。プレミアムなインクルージョン。 | 色、薄皮%、破砕、アフラトキシン限度、微生物限度、真空包装。 |
| ローストカーネル/カット | 即使用できる香り。安定したクランチ。工程短縮。 | 焙煎度、水分、ふるい曲線、微粉管理、酸化（過酸化物価/FFA）。 |
| ミール / フラワー | 粉体インクルージョン、ベーカリー基材、コーティング、グルテンフリー基材。 | 粒度、水分、脂肪含有量（標準 vs 顧客定義）、微生物限度。 |
| ペースト / ピューレ | フィリング、スプレッド、ジェラートベース、ソース、飲料。 | ミクロン目標、焙煎プロファイル、包装（ドラム/IBC/バケット）、保管温度。 |
R&D向けヒント：スプレッド/フィリングの粘度やざらつきの課題は、まず粒度と焙煎プロファイルが最も早い検証レバーになりやすいです（次に包装/保管履歴）。
包装 & 物流オプション
包装は、酸化リスク、インクルージョン感度、取り扱い制約、受入システムに基づいて選定します。 FCL/LCL 計画に対応し、カートン設計/パレットパターンを貴社の倉庫基準に整合できます。
カーネル & カット品
一般例：箱（10–25 kg）、真空箱（10–25 kg）、ジュート袋（50–80 kg）、ビッグバッグ（通常 500–1000 kg；場合により 800–1000 kg プログラム）。
真空オプション
ビッグバッグプログラム
FCL/LCL対応
ペースト / ピューレ
一般例：ドラム（20/25/30/60/200 kg）、バケット（10–25 kg）、IBC（1000 kg）、条件によりバルクタンク/コンテナ。
ドラム/IBC供給
温度ガイダンス
ポンプ搬送計画
書類バンドル
代表的な出荷書類：インボイス、パッキングリスト、ロット別COA、アレルゲン声明、原産地関連書類、 および顧客指定のコンプライアンス文書。テンプレートに合わせて整合します。
ロット別COA
ロット追跡
輸出書類
RFQ クイック作成
要点を1分以内で入力できます。要約はメッセージ欄に自動で挿入されます。
バルク & 小売形態
カスタム仕様
インコタームズ対応
ミクロン & 焙煎目標
社内 QA シートがある場合は「メモ」に貼り付けてください — 実現可能な仕様 + 包装にマッピングします。
依頼内容を作成
このツールは情報を保存しません。メッセージの作成のみを行います。
FAQ
バルク形態と小売パック形態の両方に対応していますか？
はい。工業用のバルク形態に加え、小売向けの包装およびプライベートラベルプログラムにも対応しています。
当社のQA要件に合わせて仕様を整合できますか？
はい。製品形態、粒度許容、食品安全限度、書類フローを、貴社の調達・QA要件に合わせて整合します。
アフラトキシン限度を設定したプログラムに対応していますか？
はい。買い手指定のアフラトキシン限度に整合し、必要に応じてロットごとの COA を提供できます。限度は仕向地市場と顧客基準に依存します。
ペーストを目標粒度（ミクロン）に合わせて供給できますか？
はい。加工ラインと用途に応じて、目標粒度（例：20–25 µm、25–40 µm、40–80 µm）で製造できます。
どの原産地を供給していますか？
当社の中核供給は、パートナー加工業者と輸出物流を通じたトルコ産ヘーゼルナッツです。