Formati industriali
Gherigli, pelati, tostati, tagli controllati, oltre a pasta, granella, farina e olio — configurati sul tuo processo produttivo.
Vedi portafoglio prodotti →Nocciole di origine turca • Fornitura industriale e retail • Approvvigionamento “spec-first”
Un partner di approvvigionamento esperto per nocciole all’ingrosso e ingredienti a base di nocciola
Atlas Global Trading Inc. fornisce nocciole tramite partnership con grandi trasformatori turchi — con disciplina di specifica, lotti tracciabili e logistica pronta per l’export. Questa home page include una panoramica tecnica delle specifiche (parametri fisici, chimici, microbiologici e opzioni di confezionamento) e una guida applicativa per accelerare il lavoro di QA e R&D.
Gherigli: naturali / pelati / tostati
Tagli: a dadini / tritati / a fette
Ingredienti: granella / farina / pasta / olio
Confezionamento: cartoni, juta, big bag, fusti/IBC
Bulk
Programmi FCL/LCL, specifiche coerenti
Retail
Private label & imballi pronti a scaffale
Tracciabile
Documentazione lotto/COA per spedizione
Pronto per l’export
Confezionamento e pianificazione logistica
Programmi di fornitura all’ingrosso
Confezionamento a contratto, pianificazione di fornitura stabile e documentazione allineata a procurement e QA.
Dettagli fornitura all’ingrosso →Retail e private label
Imballi pronti a scaffale, etichettatura conforme, setup barcode, cartonatura e pianificazione export.
Programmi retail →Pensato per team di procurement
Operiamo come un’estensione della tua funzione sourcing — dando priorità a chiarezza di specifica, lead time prevedibili e documentazione pulita. Il nostro ruolo è tradurre i tuoi requisiti tecnici in un programma di fornitura stabile e ripetibile.
Che tu abbia bisogno di gherigli interi per la tostatura, gherigli pelati per un obiettivo colore chiaro, gherigli a dadini per inclusioni, o pasta per miscelazione ad alto shear, ti aiutiamo a scegliere il formato corretto, la granulometria e il confezionamento giusto per l’applicazione.
Workflow spec-first: specifica target → campione/approvazione → scheda specifica contrattuale → COA per lotto → rilascio spedizione
Importante: i numeri di specifica sotto sono presentati come intervalli di riferimento ed esempi industriali ampiamente usati. La tua specifica contrattuale può essere più restrittiva o diversa (tolleranze cliente-specifiche, policy allergeni, limiti micro, ecc.).
Panoramiche delle specifiche tecniche
Qui sotto trovi “spec snapshot” pratiche e orientate ai buyer usate nell’approvvigionamento industriale: dimensionamento/calibratura fisica, limiti chimici e di sicurezza, aspettative microbiologiche e formati di confezionamento. Se condividi la tua specifica target, ci allineeremo al tuo foglio QA e confermeremo la fattibilità per forma prodotto e stabilimento.
Gherigli di nocciola pelati — panoramica specifiche
Ideale per: obiettivi colore bianco/crema, basi praliné, bakery premium, inclusioni al cioccolato.
| Calibratura / dimensione | Tipicamente 9–15+ mm con differenze di 1–2 mm (programmi a pezzatura singola o mista). |
|---|---|
| Umidità | 3–5% tipico per gherigli pelati. |
| Contenuto di grassi | 55–68% intervallo tipico (dipende da varietà/stagione). |
| AGL (come oleico) | ≤ 1% max (obiettivo industriale comune). |
| Valore di perossidi | ≤ 1.0 meq/kg max (controllo freschezza). |
| Limiti aflatossine (esempio) | B1 ≤ 5 ppb, Totale (B1+B2+G1+G2) ≤ 10 ppb (dipende da cliente/mercato). |
| Esempi difetti / corpi estranei | Corpi estranei ≤ 0.05%; pellicina ≤ 10%; marci/ammuffiti/rancidi ≤ 1%; rotti ≤ 2% (esempi). |
| Micro (esempio) | Carica batterica aerobica totale ≤ 2000/g; Salmonella assente/25g; lieviti/muffe ≤ 100 cfu/g; coliformi ≤ 10 cfu/g. |
| Shelf life / stoccaggio | Spesso 12 mesi in stoccaggio fresco/asciutto (ad es. 10–15°C, UR max ~65%) in base a tipo confezione e policy cliente. |
| Opzioni di confezionamento (tipico) | Cartoni sottovuoto (10–25 kg), cartoni (20/25 kg), sacchi in juta (50/80 kg), big bag (500–1000 kg) a seconda del programma. |
Controllo colore
Minore pellicina
Inclusioni / praliné
Cartoni sottovuoto disponibili
Pasta di nocciola (100%) — panoramica specifiche
Ideale per: creme spalmabili, ripieni, creme, basi gelato, salse, cioccolato composto, bevande a base di frutta secca.
| Ingredienti | 100% nocciola (senza zucchero). Grado di tostatura: chiaro / medio / scuro su richiesta. |
|---|---|
| Opzioni granulometria (micron) | Target comuni: 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm in base a sensazione al palato/pompabilità. |
| Umidità | ≤ 2% max (valore contrattuale tipico). |
| Contenuto di grassi | 55–68% (dipende da varietà/stagione). |
| AGL (come oleico) | ≤ 1% max. |
| Valore di perossidi | ≤ 1.0 meq/kg max. |
| Limiti aflatossine (esempio) | B1 ≤ 5 ppb, Totale ≤ 10 ppb (dipende da cliente/mercato). |
| Micro (esempio) | Conta totale ≤ 2000/g; Salmonella assente/25g; lieviti/muffe ≤ 100 cfu/g; Enterobacteriaceae ≤ 100 cfu/g. |
| Opzioni di confezionamento | Fusti 20/25/30/60/200 kg, IBC 1000 kg, secchi in plastica 10–25 kg, opzioni bulk/tanker/container dove disponibili. |
| Shelf life / stoccaggio | Spesso 12 mesi in stoccaggio fresco/asciutto (ad es. 10–15°C, UR max ~65%) in base a tipo confezione e policy cliente. |
Macinazione a micron target
Controllo profilo tostatura
Fornitura fusti / IBC
COA per lotto
Nocciole a dadini / tritate — panoramica specifiche
Ideale per: inclusioni bakery, cluster cereali, barrette snack, topping, linee panning.
| Calibratura / dimensione taglio | Programmi comuni: 1–12 mm con differenze 2/3/4 mm; curve setaccio cliente-specifiche disponibili. |
|---|---|
| Umidità | A dadini tostati: ≤ 3% max. A dadini pelati: 3–5% tipico. |
| Contenuto di grassi | 55–68% intervallo tipico. |
| AGL / Perossidi | AGL ≤ 1% max; Perossidi ≤ 1.0 meq/kg max (controllo freschezza). |
| Limiti aflatossine (esempio) | B1 ≤ 5 ppb, Totale ≤ 10 ppb. |
| Pellicina / fini (esempi) | Parzialmente pelati ≤ 15%; pellicina libera ≤ 0.5%; sotto/sopra calibro ±10% max (i target variano per cliente). |
| Micro (esempio) | Conta totale ≤ 2000/g; Salmonella assente/25g; lieviti/muffe ≤ 100 cfu/g; coliformi ≤ 10 cfu/g. |
| Confezionamento | Sottovuoto + cartoni 0.5–25 kg, cartoni 20/25 kg, sacchi in juta 50/80 kg, big bag 500–1000 kg in base alla sensibilità dell’inclusione. |
Controllo curva setaccio
Opzioni a basso contenuto di fini
Tagli tostati / pelati
Stabilità inclusioni
Granella / farina di nocciola — panoramica specifiche
Ideale per: bakery senza glutine, basi macaron, arricchimento impasti, coating, polveri, basi bevande.
| Granulometria | Esempi: 0–2 mm o 0–3 mm; altri profili setaccio disponibili su richiesta. |
|---|---|
| Umidità | Granella tostata: ≤ 3% max (esempio). Granella pelata spesso 3–5% tipico. |
| Contenuto di grassi | 55–68% intervallo tipico (dipende da pressatura/defatting; la granella standard non è completamente sgrassata). |
| AGL / Perossidi | AGL ≤ 1% max; Perossidi ≤ 1.0 meq/kg max. |
| Limiti aflatossine (esempio) | B1 ≤ 5 ppb, Totale ≤ 10 ppb. |
| Corpi estranei | Target esempio: ≤ 0.05% max. |
| Micro (esempio) | La conta totale può essere specificata fino a 10,000/g max per la granella (dipende da mercato/cliente); Salmonella assente/25g; lieviti/muffe ≤ 100 cfu/g; coliformi ≤ 10 cfu/g. |
| Confezionamento | Sottovuoto + cartoni 0.5–25 kg, cartoni 20/25 kg, sacchi 50/80 kg, big bag 500–1000 kg. |
Granulometria definita
Tostata / pelata
Supporto dispersione polveri
Flusso COA per lotto
Cosa standardizziamo per te:
Scheda specifica (formato buyer)
COA per lotto
Confezionamento + schema pallet
Dichiarazione allergeni
Indicazioni shelf-life e stoccaggio
Identificativi tracciabilità (lotto/data)
Nota di mercato: i limiti massimi possono variare in base alla destinazione (UE/UK/USA e standard privati). Seguiamo i limiti richiesti e il formato documentale indicato.
Applicazioni e guida tecnica
Cioccolato e confetteria
Usa pasta/puré per ripieni, sistemi tipo gianduja e coperture compound; specifica il target micron per controllare sensazione al palato e viscosità. I tagli a dadini sono comuni per inclusioni e prodotti panning (controllo fini).
Target micron pasta
Profilo tostatura
Dimensionamento inclusioni
Bakery e cereali
I gherigli pelati offrono un aspetto più chiaro in bakery premium; granella/farina tostata migliora l’aroma in biscotti, ripieni e cluster di cereali. Definisci granulometria (0–2 mm vs 0–3 mm) e target umidità per croccantezza.
Controllo granulometria
Target umidità
Gestione colore
Gelato, dairy e creme spalmabili
La pasta è ampiamente usata per basi gelato, mix dairy e spalmabili. Definisci livello di tostatura e granulometria per una texture liscia; scegli fusti/IBC in base al tuo sistema di fusione e dosaggio.
Fornitura fusti/IBC
Mouthfeel liscio
Pianificazione dosaggio/pompa
Scegliere il formato giusto (guida rapida)
| Formato | Sceglilo quando ti serve… | Leve chiave di specifica |
|---|---|---|
| Gherigli naturali | Controllo tostatura in-house o posizionamento “naturale”; lavorazioni a valle flessibili. | Dimensione (singola/mista), umidità, tolleranze difetti, confezionamento (juta/big bag/sottovuoto). |
| Gherigli pelati | Obiettivi colore chiaro; meno pellicina; inclusioni premium. | Colore, % pellicina, rotture, limiti aflatossine, limiti micro, confezionamento sottovuoto. |
| Gherigli/tagli tostati | Aroma pronto all’uso; croccantezza stabile; meno passaggi di processo. | Grado tostatura, umidità, curva setaccio, controllo fini, ossidazione (perossidi/AGL). |
| Granella / farina | Inclusioni in polvere, matrici bakery, coating, basi senza glutine. | Granulometria, umidità, contenuto grassi (standard vs cliente-specifico), limiti micro. |
| Pasta / puré | Ripieni, spalmabili, basi gelato, salse, bevande. | Target micron, profilo tostatura, confezionamento (fusto/IBC/secchio), temperatura di stoccaggio. |
Suggerimento per R&D: se stai risolvendo problemi di viscosità o grana in spalmabili/ripieni, granulometria e profilo di tostatura sono spesso le due leve più rapide da testare (poi storia di confezionamento/stoccaggio).
Opzioni di confezionamento e logistica
Il confezionamento viene scelto in base al rischio di ossidazione, alla sensibilità delle inclusioni, ai vincoli di movimentazione e al tuo sistema di ricezione. Possiamo supportare la pianificazione FCL/LCL e allineare cartonatura/schemi pallet ai tuoi standard di magazzino.
Gherigli e tagli
Comuni: cartoni (10–25 kg), cartoni sottovuoto (10–25 kg), sacchi in juta (50–80 kg), big bag (tipicamente 500–1000 kg; talvolta programmi 800–1000 kg).
Opzioni sottovuoto
Programmi big bag
Pronto per FCL/LCL
Pasta / puré
Comuni: fusti (20/25/30/60/200 kg), secchi (10–25 kg), IBC (1000 kg), bulk tanker/container dove applicabile.
Fornitura fusti / IBC
Linee guida temperatura
Pianificazione pompabilità
Pacchetto documentale
Pack tipico di spedizione: fattura, packing list, COA per lotto, dichiarazione allergeni, documentazione di origine, e ogni documento di conformità richiesto dal cliente. Ci allineiamo al tuo template.
COA per lotto
Tracciabilità lotto
Documenti export
RFQ builder rapido
Fornisci l’essenziale in meno di un minuto. Il riepilogo verrà inserito nel campo messaggio per te.
Formati all’ingrosso e retail
Specifiche personalizzate
Supporto Incoterms
Target micron e tostatura
Se hai un foglio QA interno, incollalo in “Note” — mapperemo i requisiti su una specifica + confezionamento realizzabili.
Crea la tua richiesta
Questo strumento non memorizza le tue informazioni. Prepara solo il tuo messaggio.
FAQ
Fornite sia formati all’ingrosso sia confezioni retail?
Sì. Forniamo formati industriali all’ingrosso e supportiamo anche confezionamento pronto per il retail e programmi private label.
Potete allineare le specifiche ai nostri requisiti QA?
Sì. Allineiamo forma prodotto, tolleranze dimensionali, limiti di sicurezza alimentare e flusso documentale alle vostre aspettative di procurement e QA.
Supportate programmi con limiti di aflatossine?
Sì. Possiamo allinearci a limiti di aflatossine definiti dal buyer e fornire COA per lotto quando richiesto. I limiti dipendono da mercato di destinazione e standard del cliente.
Potete fornire pasta con una granulometria target (micron)?
Sì. La pasta può essere prodotta con intervalli di granulometria target (ad es. 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm) in base alla linea di lavorazione e all’applicazione.
Quale origine fornite?
La nostra fornitura principale è di nocciole di origine turca, approvvigionate tramite trasformatori partner e logistica export.
Pronto a partire?
Condividi prodotto target, specifiche, quantità e destinazione. Ti risponderemo con una forma prodotto idonea, un approccio di confezionamento e un pacchetto documentale allineato al tuo processo QA.